То, рядом с чем вы храните мороженое, действительно имеет значение

Независимо от того, предпочитаете ли вы удобство купленных в магазине контейнеров с мороженым или решили пойти по домашнему маршруту, нет ничего хуже, чем открыть пинту или галлон мороженого вашего любимого вкуса только для того, чтобы оно пахло (и имело) необычный вкус. , и не в хорошем смысле - никто не хочет, чтобы их фиш-еда Ben & Jerry's на самом деле имела вкус рыбы или чтобы пинта липкого масляного пирога Джени превратилась в извращенный и несбалансированный вариант мороженого Jeni's Everything Bagel.

Оказывается, хранить мороженое рядом с упаковкой замороженных рыбных палочек или остатками соуса для макарон с добавлением чеснока и лука было плохой идеей. Это связано с тем, что молочные продукты легко впитывают запахи из окружающей среды, даже если они находятся в замороженном виде, например мороженое. Чтобы мороженое не приобрело нежелательных запахов и не испортило нетронутое и совершенно вкусное лакомство, вам нужно помнить о том, где вы храните мороженое, и держать его подальше от всего с сильным запахом.

Помимо внимания к тому, рядом с чем вы храните мороженое, есть еще несколько приемов, которые вы можете использовать, чтобы поддерживать мороженое в оптимальном состоянии и получать максимальное удовольствие. Во-первых, убедитесь, что крышка контейнера для мороженого плотно закрыта. В качестве дополнительного уровня защиты Международная ассоциация молочных продуктов рекомендует добавлять между крышкой и мороженым кусок полиэтиленовой пленки или вощеной бумаги, желательно прижимая его к самому мороженому. Наконец, вы можете поместить коробку в пакет Ziploc и выдавить лишний воздух перед тем, как хранить ее в морозильной камере, чтобы мороженое можно было легко зачерпнуть, а также свести к минимуму поглощение запаха и образование текстуры, разрушающей кристаллы льда.

Вы также должны убедиться, что в вашей морозильной камере достаточно холодно — в идеале от -5 F до 0 F — и не хранить мороженое в дверце морозильной камеры, так как это подвергнет его частым колебаниям температуры и увеличит вероятность ожога морозильной камерой. Лучше всего хранить мороженое в задней части морозильной камеры, где оно с большей вероятностью останется холодным, или, еще лучше, в отдельном морозильном ларе, если он у вас есть. Просто убедитесь, что вы не храните рядом с ним ничего вонючего.