Изысканная кухня в Avon's Stoke & Rye | Гуйян Стеклянный Флакон, ООО

Новости Новости | 2 августа 2023 г.

В Stoke & Rye креативность поднимает классику на новый уровень. Ресторан шеф-повара Ричарда Сандовала поднимает кухню на высший уровень благодаря ремесленному подходу и разнообразным подходам к столу. В его меню традиционные блюда сочетаются со свежими вкусами, что делает Stoke & Rye высококлассным современным американским грилем, в котором органично сочетаются универсальность и инновации Sandoval.

Независимо от того, выберете ли вы 52 унции. Томагавк, пылающий самогоном, виски, на столе или закажите одно из блюд, приготовленных на медленном огне, например, курицу, поданную в чугунном блюде с нежнейшей крупой и идеально приготовленной спаржей и семейной морковью в винегрете с перцем чили, аппетитные воспоминания надолго сохранятся. за пределами вашего обеденного опыта. Шеф-повар Анхель Муньос следует проверенным временем, аутентичным методам приготовления блюд: от медленного обжаривания в древесных углях до тушения или копчения, что позволяет раскрыть истинный вкус ингредиентов.

Гостям нравятся блюда за столом, которые не ограничиваются пылающим стейком томагавк: от коктейлей и закусок до десертов, пункты меню продолжают впечатлять. «Ангелы над городом» сочетают в себе бурбон и сладкий вермут с биттером «Ангостура», когда официанты наполняют стакан и курят его возле стола; Old Fashioned также курит из коктейльного бокала Rocks. Stoke & Rye совершенствует традиционное cacio e pepe, подавая пасту в круге из пармезана с небольшим количеством жирных сливок и кусочками копченой свиной грудинки. Устрицы в полураковине с икрой подаются в дымящемся лимонно-бурбоновом айоли с яблочной стружкой. На десерт шоколадный ганаш, крошка пирожного, какао-крупка и мороженое с соленой карамелью дымятся из горлышка большой каменной банки, сочетая в себе лучшее из домашней сладости с ощущением ужина у костра.

Тем не менее, несмотря на всю атмосферу Stoke & Rye — от яркого современного интерьера до теплого, дружелюбного персонала и художественных презентаций, в конечном итоге именно вкусная кухня сияет ярче всего: нет ничего обычного, но современный взгляд на классику Stoke & Rye остается полностью доступным. Муньос готовит домашние булочки с розмарином и морской солью, подаваемые со сладким кленовым маслом. Салаты удивляют вкусовые рецепторы: от хрустящих ломтиков с пикантной заправкой из голубого сыра, беконом, помидорами черри и шестиминутным яйцом до слегка сладкой дыни салата буррата, засахаренных орехов и винной глазури, дополняющих буррату и прошутто. Насыщенный пикантный бульон сопровождает равиоли с лесными грибами, а такие фирменные блюда, как толстые и очень нежные медальоны из свиной корейки Сакуры, завернутые в яблочный бекон, включают сливочное пюре из артишоков баригул, хрустящую золотистую свеклу и абрикосово-миндальный соус.

«Мы собираем семью и друзей вместе, чтобы получить приятные впечатления от блюд высокого класса». Анхель Муньос, шеф-повар

Изысканные коктейли, пиво и вина Stoke & Rye, а также рейсы с бурбоном и виски — от Колорадо до кругосветных — добавляют зрелищности вечеру, а десерты завершают его. Представленный как художественный трехмерный шедевр, кленовый пирог с орехами пекан удовлетворяет во всех отношениях своей легкой сладкой корочкой и начинкой в сочетании с соленым карамельным мороженым.

Просторный современный ресторан, расположенный на набережной Вестин, предлагает великолепный вид на окружающие горы Бивер-Крик, а также просторный внутренний дворик, открытый каждый вечер в 17:00. Живая музыка дополняет ваши изысканные блюда в горах каждый четверг, пятницу и субботу с 17:00: 30–20:30 «Мы собираем семью и друзей вместе, чтобы получить приятные впечатления от блюд высокого класса», — сказал Муньос.

The Westin Riverfront Resort & Spa126 Riverfront Ln.Avon, CO970-790-5500stokeandrye.com

Цена: Закуски: 8–34 доллара. Первые блюда: 28–79 долларов.

Атмосфера: Комфортный, высококлассный современный американский гриль.

Фирменные блюда: 52 унции. томагавк (195 долларов), обожженная и резная столешница, чугунная курица, свиная корейка сакуры

1 августа 2023 г.